营养健康，适合老人吃的菜谱来了

       老年人年纪大了，就容易没有什么胃口，老年人吃什么菜营养健康，是很多家属都关心的问题，下面就和兰公馆小编一起来了解一下吧。
 

 

　　青椒炒臭干：1、臭干洗净切成长条状，火腿取半包切片，辣椒切丝。2、锅内放油预热，加少许盐防止溅油，先放臭干翻炒，依次再放入青椒，火腿翻炒。3、放入1勺盐，1勺白糖1/4勺鸡精，炒至锅内无油后加入小半碗清水继续翻炒，出锅即可。

　　蒜蓉空心菜：1、空心菜去掉根部.清洗干净，大蒜拍扁后剁碎。2、锅里放一点猪油和玉米油.没有猪油的也可以全部用玉米油！然后放蒜蓉下午爆香。3、再放空心菜下去.放一点点白糖下去（可不放）大火爆炒。4、断生后.关火放盐.鸡精调味即可。

　　秋葵炒蛋：1、秋葵洗净，待水烧开后焯一下，时间不要太长。2、焯好后捞出两端切除，然后斜切备用3、油热倒入鸡蛋，结块即可不要炒的太熟（太熟就没有嫩嫩的口感了），鸡蛋炒好后盛出备用4、倒少许油，放入葱姜蒜爆香，放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋。
       5、加少许鸡精、白砂糖、盐，再轻微翻炒下即可出锅。

　　豆腐猪血汤：1、猪血用刀划成小块，豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块。2、葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末。3、烧开一小锅水，加入猪血煮开，捞出，坐锅上火，倒入适量油。4、加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒，倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，
       加盖中小火煮十分钟。5、加入适量盐，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鲜辣粉，盛出，滴入少许麻油即可。

　　蒜黄肉丝：1、肉丝入料酒、盐、糖、水淀粉拌匀，放至约5分钟。2、锅入油烧热，入拌好的肉，中大火煸炒，肉变白出味转中火。3、最后放入切好的蒜黄，入盐，翻炒约3-4分钟出锅。

　　老年人适合吃的菜家属们记住了吗？如果没有记住，就拿起本来拿起笔，这样记住就不会再忘了呢。